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<<   作成日時 : 2014/12/08 17:02   >>

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「野菜たっぷりすきやき」

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材料(4人分)

○牛薄切り肉  ・・500g
○葉にんにく   ・・2本
○白菜      ・・200g
○春菊      ・・1束
○大根      ・・300g
○しいたけ    ・・8枚
○まいたけ    ・・1パック
○えのき     ・・1束
○しらたき    ・・1袋
○焼き豆腐    ・・1丁
○卵        ・・4個

A割り下

○しょうゆ    ・・400cc
○みりん     ・・300cc
○砂糖      ・・100cc
○水       ・・50cc

*割り下は、お好みの分量に変えて味付けして下さい

作り方

<下ごしらえ>
@牛肉は3等分に切ります。葉にんにくは、3p長さの斜め切りにし
  しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切ります。しいたけは
  軸を取り除いて飾り切り。まいたけやえのきは根元を切り落し
  ます。大根は乱切りに、白菜や春菊、焼き豆腐は食べやすい
  大きさに切ります。

A鍋を熱したら牛脂を溶かします。葉にんにくの白い部分を焼いて
  香りを出し、牛肉を入れて焼きます。
  次にAの割り下と大根を入れて煮込みます。

B大根が透き通ってきたら、下ごしらえした野菜と豆腐を順番に
  入れて全体に色がつくまで煮込みます。

Cお好みで卵を溶きほぐして食べて下さい。


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             葉にんにくの旨みをプラスして

    寒くなると、恋しくなるのが鍋料理ですよね。定番の水炊きや 
       寄せ鍋やしゃぶしゃぶ、もつ鍋、キムチ鍋のほか、定番以外では
       トマト鍋やカレー鍋などその年のトレンド鍋があります。
       年々、スーパーの鍋つゆコーナーではバリエーションが増えて
       いろいろな味を楽しむことができるようになりました。
       体が温まり、たくさんの食材をとることができる鍋は栄養もたっぷり
       そして、手軽に調理しやすいのが魅力です。
       仕事から帰ってきて夕飯の献立に悩んだときは、鍋に限りますね。
       
       そんな鍋料理の中で家族が大好きな鍋がすきやきです。甘辛い
       割り下で煮込んだお肉と旨みの染み込んだ野菜が美味しいすきやき
       ですが、皆さんはどんな具材を入れますか?

       わが家では、この時期から店頭に並ぶ葉にんにくと大根を入れます。
       葉にんにくの香りがほのかに移り、大根は味が染み込んでとても
       美味しいですよ。ぜひ試してみて下さい。

       この冬は、美味しい鍋を囲みながら心も体もほっこりと温まりたい
       ですね。







 

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