テーマ:山菜

畑のおともだち vol.25

「ふきの下処理」        そろそろ食べごろをむかえたふきを収穫しました。        ちょっぴり面倒な下処理ですが、美味しく食すためには        必要な作業なんですね。        あまりすべが細いものだと、皮を剥ぐときに大変なので        茎の大きすぎず小さすぎないものを選びました。 …
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畑のおともだち vol.21

「冷凍保存しました」        高知では、いたずりが出だすと堤防などで収穫したと        思われるいたずりを両手いっぱいに抱えて歩いている        人をよく見かけます。        わが家もいたずり採りが大好きでゴールデンウィークは        必ずお天気がいいと家族でお弁当を持っていたずり採り…
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