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「かりかり梅のじゃこ飯」

[ 材 料 ] ２人分

○ご飯　　　　　　　　茶碗２杯
○カリカリ梅　　　　　３個
○ちりめんじゃこ　　２０ｇ
○大葉　　　　　　　　３枚
○ゴマ　　　　　　　　小さじ１


[ 作り方 ] 　

１．カリカリ梅は種を取り除き、みじん切りにする。
　　大葉は軸を切り、半分に切ってせん切りにする。

２．ご飯に１とちりめんじゃこ、ゴマを加え混ぜ合せる。


「エビチリ風」

[ 材 料 ] ２人分

○えび　　　　　　　　　８尾
○片栗粉　　　　　　　大さじ１
○にんにく・しょうが　１片
○ケチャップ　　　　　大さじ３
○チリソース　　　　　大さじ１

[ 作り方 ] 　

１．えびは 殻をむき背中に切り込みを
　　入れ背わたを取る。塩をまぶし軽くもみ洗いしたら水気を拭き取る。
２．１に片栗粉をまぶす。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
３．フライパンに油をひき、えびを入れ焼き色がついたら取り出す。
４．にんにく、しょうがを入れ炒めたらケチャップ、チリソース、
　　えびを加えトロミがつくまで煮込む。


「タルタル卵」


[ 材 料 ] ２人分

○卵　　　　　　　　２個
○玉ねぎ　　　　　少量
○ピクルス　　　　１本（小）
○鮭フレーク　　　小さじ１╱２
○マヨネーズ　　　大さじ１

[ 作り方 ] 　


１．ゆで 卵を半分に切り、黄身をボールにうつしほぐす。
２．玉ねぎとピクルスを小さくみじん切りにし、黄身と鮭
　　フレークとマヨネーズと一緒に混ぜ合せる。
３．白身のカップに２を入れる。