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「かりかり梅のじゃこ飯」

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[ 材 料 ] 2人分

○ご飯        茶碗2杯
○カリカリ梅     3個
○ちりめんじゃこ  20g
○大葉        3枚
○ゴマ        小さじ1


[ 作り方 ]  

1.カリカリ梅は種を取り除き、みじん切りにする。
  大葉は軸を切り、半分に切ってせん切りにする。

2.ご飯に1とちりめんじゃこ、ゴマを加え混ぜ合せる。


「エビチリ風」

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[ 材 料 ] 2人分

○えび         8尾
○片栗粉       大さじ1
○にんにく・しょうが 1片
○ケチャップ     大さじ3
○チリソース     大さじ1

[ 作り方 ]  

1.えびは 殻をむき背中に切り込みを
  入れ背わたを取る。塩をまぶし軽くもみ洗いしたら水気を拭き取る。
2.1に片栗粉をまぶす。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3.フライパンに油をひき、えびを入れ焼き色がついたら取り出す。
4.にんにく、しょうがを入れ炒めたらケチャップ、チリソース、
  えびを加えトロミがつくまで煮込む。


「タルタル卵」


[ 材 料 ] 2人分

○卵        2個
○玉ねぎ     少量
○ピクルス    1本(小)
○鮭フレーク   小さじ1╱2
○マヨネーズ   大さじ1

[ 作り方 ]  


1.ゆで 卵を半分に切り、黄身をボールにうつしほぐす。
2.玉ねぎとピクルスを小さくみじん切りにし、黄身と鮭
  フレークとマヨネーズと一緒に混ぜ合せる。
3.白身のカップに2を入れる。




  

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