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「もやし入りオムレツ」

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[ 材 料 ] 2人分


○ひき肉      100g
○にんじん     1╱2本
○玉ねぎ      1╱2本
○もやし       1袋
○卵         2個
○ケチャップ    大さじ3
○中濃ソース   小さじ2 
○塩・こしょう    少々


[ 作り方 ]


1.にんじん、玉ねぎは細切りにする。

2.フライパンに油を入れ熱したら、ひき肉、1の材料
  もやしを入れ炒める。もやしが透き通ったら塩・こしょう
  ケチャップ  中濃ソースで味を整え皿に取り出す。

3.きれいにしたフライパンに油を入れ熱したら溶き卵1個
  を流し入れ全体に広げる。2の材料  をのせ卵を折り
  返してはさむ。



このもやし入りオムレツはわが家の定番料理です。
野菜ともやしを炒めて、さっと卵に包むだけなのでとっても
簡単。また野菜がたっぷり摂れることやもやしがカサ増しの
役目を果たすので、お給料日前などはおすすめですよ。






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