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zoom RSS エコ・ゴコロ vol.9

<<   作成日時 : 2015/03/23 22:55   >>

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「料理を楽しくアレンジする」

食材の買い過ぎや賞味期限切れによる廃棄、または作り過ぎによる
食べ残しなど気をつけていても無駄にしてしまうことがあります。

そんなときに試してみたいのが、同じ材料を使いまわした料理のリメイク
です。

これなら仕事から疲れて帰ってきても簡単に調理することができるので
調理の時短にもなり献立を考えるのも楽しくなります。

 カレーで料理リレー 

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       例えば、たくさん作り置きしておけるカレーは代表料理です。


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       @カレールーを入れるまでの下ごしらえをたくさん作っておけば
        何にでもアレンジが可能です。
        大きな鍋にたくさん作り置きをしておき、料理によって作る分
        だけ違う鍋に移しかえて料理をします。
 
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       Aまずは、しょうゆやみりんで味付けをすると煮物になります。

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       B次の日には、コンソメで味付け+キャベツを加えるとポトフの
        出来上がり。さらにその次の日にはポトフの味付けに、トマト缶
        +にんにくを加えるとミネストローネ風が完成します。

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       Cカレーを作って余ってしまった場合はどうでしょうか?
        だし汁を加えて、うどんを入れればカレーうどんの出来上がり
        です。

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       Dガーリックライスの上にカレーをかけてチーズをのせてこんがり
        焼き上げるとカレードリアにもなります。


       こんな風に、料理のリレーを繰り返すことで簡単に調理ができ電気代
       の節約や家事の負担を軽減してくれるほか最後まで美味しく食べきる
       ことができます。

       食べ残しを出さないためにも料理を食べられる量だけ作るのが一番な
       のですが、作り過ぎてしまったときは別の材料を加えたり味付けを変え
       るなど食材を無駄にしない新しいメニューを考えてみる価値はあると
       思いますよ。




       

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