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<<   作成日時 : 2014/03/14 11:51   >>

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「エッグベネディクト」

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材料(2人分)

○イングリッシュマフィン・・・2個 
○卵            ・・・2個
○ベーコン        ・・・2枚
○レタス          ・・・2枚

オランデソース
○卵            ・・・1個
○マヨネーズ       ・・・大さじ1
○バター         ・・・小さじ1
○レモン汁         ・・・適量
○塩・こしょう       ・・・適量


作り方

@オランデソースを作る。マヨネーズに卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
  レンジで温めた溶かしバターを分離しないように少しずつ加え、レモン汁
  塩・こしょうで味を調える。

Aマフィンは半分に切り、トーストする。レタスは、洗って水気を切り、ベーコン
  はこんがりと焼く。

B沸騰したお湯に塩・酢を加えて弱火にし、卵を落としてポーチドエッグを作る。
  このとき、菜箸でお湯をかき混ぜ渦を作ると、卵がまとまりやすくなります。

Cマフィンにレタス・ベーコン・ポーチドエッグをのせオランデソースをかける。


「グリーンスムージー」

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材料(2人分)   

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○ほうれん草 ・・・2株
○レタス    ・・・1枚
○リンゴ    ・・・1/2個
○オレンジ  ・・・1/2個
○牛乳     ・・・適量(お好みで)

作り方

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@野菜や果物は適量の大きさに切り分けて、牛乳と一緒にミキサーに
  材料を入れます。

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Aなめらかになるまで攪拌します。少し野菜の匂いが気になる方は、
  牛乳の量を増やすと飲みやすくなりますよ。
 

ちょっぴり時間のある休日に、今流行りのカフェメニューを作ってみま
せんか。体にもいい、グリーンスムージーで健康UPしちゃいましょう。



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