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<<   作成日時 : 2017/07/15 14:53   >>

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「 夏野菜ゼリー寄せ 」


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[ 材 料 ] 4人分 


○オクラ  4本
○枝豆  25g
○かぼちゃ 40g
○エビ(冷凍)  20匹
○粉ゼラチン  10g
○だし汁   500ml

(A)調味料

○薄口しょうゆ 大さじ1
○塩  小さじ1
○酒  小さじ1
○みりん  大さじ1╱2


[ 作り方 ] 


1.オクラ・枝豆・エビの順に塩ゆでする。オクラは2pの小口切り
  枝豆はさやを外す。かぼちゃは種をとり、2p角に切りゆでる。

2.鍋にだし汁を沸かし、(A)の調味料を加える。80℃くらいまで
  冷ましたら粉ゼラチンを入れ溶かす。

3.ゼリー型に(1)の材料を並べ、そこに(2)を注ぎ入れて冷蔵庫
  で2時間ほど冷やし固める。

4.ぬるま湯に5秒ほど浸して型から外し器に盛り付ける。



食欲の落ちやすい季節は、見た目にも涼しげなお料理はいかがですか?
ご紹介したレシピのゼリー寄せは喉越しもよく、つるんと食べやすいです。
ちなみにゼリーを食べた容器を使って作りましたが、容器がない場合は
ガラスの器に入れ冷やし固めて食べるのもおすすめです。
せっかくなので、透明な容器に入れて彩りを楽しみましょう!





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