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<<   作成日時 : 2016/07/08 10:34   >>

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「簡単サムギョプサル」

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  [ 材 料 ] 4人分   

○豚バラ肉(焼き肉用)・・・   500g
○サンチェ・・・           20枚
○長ネギ・・・           1/2本
○大葉・・・             20枚
○キムチ・・・            適量
○にんにく・・・           適量

  (A)の調味料


○焼き肉タレ・・・         大さじ5
○だし醤油・・・          小さじ1
○すりおろしにんにく・・     小さじ1
○ゴマ油・・・           大さじ1
○はちみつ・・・          大さじ1
○コチュジャン・・・        小さじ1


  [ 作り方]  


1.豚バラ肉をAのタレに漬け込み冷蔵庫で半日程おく。

2.サンチェや大葉は洗い、長ネギは縦に千切りにして
  水にさらす。キムチは食べやすい大きさに切る。

3.漬けこんだ豚バラ肉は、フライパンで両面焼く。

4.サンチュの上に焼いた豚肉、お好みの薬味やコチュ
  ジャンをのせて巻く。


画像

       以前、料理のレシピに掲載したサムギョプサルですが、
       薬味も添えて新たにリニューアルしてみました。
       お肉の味付けは以前とほぼ同じ分量です。

       本来、サムギョプサルは味付けしていない豚のバラ肉を
       焼いてサムジャといわれる味付け味噌などにつけサンチュ
       やエゴマの葉などに巻いて食べます。
       
       わが家では、お肉に下味をほどこすことで味がしっかりと
       しみこみ焼いたときのお肉の香ばしさや薬味との相性が
       いいことから、味付けサムギョプサルが定番となりました。


       これからが夏本番!!食欲の落ち込むこれからの季節に
       ぜひスタミナたっぷりのサムギョプサルはいかがでしょうか?
       







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